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#고구마빠스
-재료
밤고구마(2개), 그라나 파다노 치즈(적당량), 파슬리가루(약간)
-설탕시럽 재료
식용유(3T), 설탕(2/3컵)

 

-요리 재료 '고구마'
긍정적인 생각을 높여주는 카로티노이드 성분이 풍부해요~

 

1. 밤고구마(2개) 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 썬다

 

-TIP. 고구마는 일정한 크기로 썰어야 
      튀길 때 익는 속도가 비슷해요~

 

2. 170℃로 예열한 기름에 고구마를 넣어 튀긴다

 

-TIP. 고구마는 중 불에서 서서히 익힌 뒤 센 불로 올려 튀겨주세요~

 

3. 팬에 식용유(3T)를 두르고 설탕(2/3컵)을 넣어 
   약 불에서 진한 갈색이 날 때까지 녹인다

 

-TIP. 설탕을 잘 저어가며 녹여야 사탕의 성질로 변해  
      고구마에 코팅했을 때 바삭한 식감을 느낄 수 있어요~

 

4. 튀긴 고구마를 설탕시럽에 넣고 센 불에 재빨리 볶는다 
5. 고구마를 접시에 넓게 펴서 식힌다 
6. 그라나 파다노 치즈(적당량)와 파슬리가루(약간)를 뿌려 마무리한다


#고구마아이스크림
-재료
호박고구마(3개), 고구마말랭이(50g), 우유(2~3T), 아이스크림(2스쿱),
시나몬파우더(약간), 초코시럽(적당량), 다진 피스타치오(3개)

 

1. 익힌 호박고구마(3개) 껍질을 벗긴 뒤 그릇에 담는다
2. 고구마에 우유(2~3T)를 넣어 전자레인지에 4~5분 정도 익혀준다 
3. 고구마말랭이(50g)를 적당히 다진다

 

-요리 정보 '고구마말랭이'
쫄깃한 식감과 달달한 맛으로 식이섬유와 영양이 풍부해요~

 

4. 전자레인지에서 꺼낸 고구마 위에 아이스크림(2스쿱)을 올린다
5. 고구마말랭이를 올리고 시나몬파우더(약간), 초코시럽(적당량), 
   다진 피스타치오(3개)를 뿌려 마무리한다

 

-오늘의 포인트
①긍정의 힘! 고구마를~
②튀기고~ 아이스크림 올리고~
③맛있는 영양 간식 만드세요!

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