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소불고기전골 언제나 푸짐하고 좋아요

 

요즈음 한창인 풋마늘과

쫄깃한 백화고(표고)버섯 얇게 썰어 넣고

보글 보글 한우등심 뚝배기 불고기 끓여 보았답니다

 

달달한 국물맛과 함께 건져 먹는 소불고기전골

버섯과 당면 맛이 ~~ 일품입니다~~^^*

 

 

 

 

 

뚝배기 불고기 재료 (1~2인분)

 

소불고기감 150g, 양파 1/4개. 표고(백화고)버섯 1 개, 속배추 1~2장,

삶은당면 1/2컵, 풋마늘1 대( 또는 대파)

소고기 밑간: 양파즙 1큰술, 설탕 1작은술, 청주 1작은술

소고기 양념: 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1작은술,

설탕 1작은술 (또는 올리고당 1/2큰술), 후추 약간

 

국물: 다시마물 250ml, 국간장 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 맛술 1작은술,

참기름 1작은술, 소금과 후추 약간

 

* 소고기는 보통 불고기감보다 얇은 것으로 준비하세요

* 버섯은 새송이, 팽이, 느타리등으로 이용하셔도 됩니다

 

뚝배기 불고기 만드는법

 

소고기는 키친타월로 감싸 핏물을 뺀 후

고기밑간에 재료로 10분간

밑간한 뒤 양념을 넣고 20분간 재운다

 


 

* 한우 등심불고기감으로 만들었어요

 

 

 

표고버섯은 모양대로 썰고,

양파와 풋마늘, 속배추는 가늘게 채썬다

 

 

 

 

 

분량대로 국물재료를 섞어 국물을 만든다

뚝배기에 양파, 버섯, 배춧속을 넣고 고기, 당면,

풋마늘(대파) 을 얹어 먹기 직전에 국물을 부어 바글 바글 끓인다

 

 

 

 

 

 

뚝배기 불고기 준비완료~~!

 




 

 


 

 

 

소고기와 함께 여러가지 채소와 버섯을 뚝배기에 넣고

국물을 잡아 보글 보글 끓여 먹는 뚝배기 불고기...

아이들도 어른도 모두 좋아하지요~~^^

 

불고기만 미리 재워 놓으면 준비하기 숴워요~~!


 

 

 

 

 

 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

불고기감이 있으면 자주 해 먹는

뚝배기불고기/소불고기전골입니다

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